夏天的时候，餐桌上的主角永远都不会是肉类，夏季天气炎热，所以青菜可以说才是餐桌上面的主角！一到了夏天，我们对于蔬菜的需求就是增加很多，城市人口相比农村比较集中，所以城市对于蔬菜的需求量也会变得非常大，城市往往没有办法自给自足，所以就需要从蔬菜的集中产地进行购买！
那么就涉及到一个问题，蔬菜的运送过程可能会很长，蔬菜又是一种不耐高温、易坏得食材！那么如何保证蔬菜运送到目的地还是能吃的呢？这就比较考验商家的良心了！大部分商家都是会用各种合规的手段来保证蔬菜的新鲜，但是有少部分的黑心商家就不一样了，他们为了省点本钱，可能会使用一些不健康的手段！比如使用防腐保鲜剂，这些保鲜剂种很多都是含有“甲醛”成分的！但是别着急，分辨的办法在这里！
新鲜的白菜和不新鲜的白菜不管你怎么保鲜，还是有着非常多的区别的，小编今天就来教大家辨认一下，“甲醛保鲜白菜”都有些什么特点！首先我们可以通过闻味道的办法来分辨，甲醛盆栽白菜上面，会有一股难以形容的气味，和普通白菜清新的味道很不一样，如果我们买白菜，那么要记得买的时候用鼻子闻一下，如果没有异味，那么基本上是没有太大问题的！
其次我们可以通过成色来辨别，甲醛是禁止是用在食品中的保鲜剂，所以一般的商贩也不敢多加，一般只是在外面喷一点，所以我们在买白菜的时候可以掰开白菜叶子看看白菜心，要是白菜外面的叶子绿油油的，但是里面的白菜心却快要烂了，那十有八九是不能吃的
其实大家对于“甲醛白菜”也不用太过于警惕，因为商贩不可能用喷太多甲醛，现在气温高，甲醛在运送的过程中早就挥发得差不多了，再加上我们一般做饭前都会洗菜，所以基本上是不会有什么问题！
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